ACETO BALSAMICO GIUSTI

Im Jahr 1598 übertrug Cesare D’Este, der vom Papst gezwungen wurde, Ferrara aufzugeben, die Hauptstadt seines Herzogtums an das damals arme und bäuerliche Modena, das somit die Hauptstadt des Herzogtums bleiben sollte Herzogtum D’Este bis 1859. Um eine Bürokratie zu schaffen und auch die ersten Steuern zu erheben, erstellten die Estes gleich nach ihrem Amtsantritt offizielle Register mit Registern und Statuten für alle Kunstgewerbezünfte.
Es ist die erste offizielle Dokumentation der Existenz des Unternehmens der Familie Giusti, die sich schon seit wer weiß wie lange mit der Herstellung und dem Verkauf typischer Produkte aus Modena beschäftigt: Lambrusco, „feine Würste“ und mehr Alle Balsamico-Essig gelten seitdem bereits als Stolz des Hauses.
So begann die Saga des ältesten, am meisten ausgezeichneten und renommiertesten Herstellers von Balsamico-Essig aus Modena in Italien und der ganzen Welt Welt.
Heute hat sich die Familie Giusti in der Herstellung eines sehr hochwertigen Balsamico-Essigs hervorgetan und im Laufe der Jahrhunderte zahlreiche Anerkennungen und Ehrungen erhalten: Autoren des ersten dokumentierten Rezepts für Herstellung von Balsamico-Essig (1863), Gewinner von 14 Goldmedaillen auf glorreichen und abenteuerlichen Reisen in Mitteleuropa während der Belle-Époque, Hüter des 1929 erlangten Privilegs, das Wappen des Königshauses auszustellen.
Die Geschichte Balsamico-Essig ist die Geschichte von Giusti.
Der beste Giusti-Balsamico-Essig wird nach jahrelanger Reifung und Mischung mit Essigen gewonnen, die jahrhundertelang in den ältesten Fässern gelagert wurden. Im Bewusstsein der Bedeutung dieses Erbes haben die Giusti im Laufe der Jahrhunderte die historische Acetaia mit Sorgfalt und Leidenschaft gepflegt, was für die Entstehung des berühmten „Bouquet of Giusti-Aromen“ von grundlegender Bedeutung war.
Stolz auf seine Geschichte, Giusti produziert einen hochwertigen Balsamico-Essig, der den „goldenen Regeln“ von Giuseppe Giusti treu bleibt und weiterhin Kenner und Liebhaber guten Essens auf der ganzen Welt zufriedenstellt. Als Referenzmarke in der Herkunftsregion produziert und exportiert Giusti seinen berühmten und hochgeschätzten Balsamico-Essig in verschiedene Länder der Welt mit der Mission, durch diese raffinierte, typische Spezialität, die mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird, zum Genuss des Guten beizutragen lebendiger und guter Tisch, so verwurzelt in der modenesischen Tradition.
Giusti erhält auch heute noch verschiedene Auszeichnungen für die hervorragende Qualität seiner Balsamico-Essige und zeugt von einer Qualitätsforschungspolitik, die sich über die Jahrhunderte hinweg nicht verändert hat.

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