AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA FRANCA BATTISTA - TERRE DEI PRINCIPI

Der acht Hektar große Bio-Bauernhof Franca Battista liegt in Sermoneta, Latium, und grenzt mit seinen Weizen-, Oliven- und Weinanbauflächen an die Naturoase von Ninfa. Das Unternehmen wurde 1968 gegründet, als die Nardones, Landwirte aus Benevento, den Betrieb erwarben.
1999 wurde der Betrieb von Franca Battista, der Schwiegertochter von Carmela Nardone, übernommen und auf biologischen Landbau umgestellt. 2008 erhielt der Betrieb die Bio-Zertifizierung. Damals wurde damit begonnen, die im Betrieb angebauten Rohstoffe zu Trockengebäck zu verarbeiten.
Die Kekse werden in der hauseigenen Backstube, die sich inmitten des Bauernhofs in einem wunderschönen Olivenhain befindet, hergestellt. Der internationale Erfolg des Unternehmens führte dazu, dass auch in Biella eine Produktionsstätte eingerichtet wurde.
Das Weizensaatgut wird selbst produziert. Die Rohstoffe für die Kekse werden größtenteils auf dem Bauernhof erzeugt, während Zucker, Kakao und Kaffee biologisch angebaut werden und vom Fair-Trade-Markt stammen. Gedüngt wird nur mit selbst erzeugten Produkten, und es werden keine chemischen Düngemittel verwendet. Für die Produktion wird nach Bedarf „frisch“ gemahlener Weizen verwendet.
Der Biobetrieb Franca Battista ist von Suolo & Salute biologisch zertifiziert und durchläuft gerade die BRC/IFS-Zertifizierung.

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