Die ersten schriftlichen Spuren der Familie Bisol als Weinbauern in den Hügeln von Valdobbiadene gehen auf das Jahr 1542 zurück. Seitdem ist ihre Geschichte untrennbar mit den Hügeln von Prosecco Superiore verbunden.
Die prestigeträchtige Lage der Weinberge und die sorgfältige Verwaltung der Produktionskette sind ausschlaggebend für die hervorragende Qualität der Bisol-Schaumweine und ihre internationale Beliebtheit. Die Weinberge befinden sich in so steilen Lagen, dass sie von Hand bearbeitet werden müssen. Die Weinbaumethode des Weinguts zielt auf das Wohlergehen der Reben und die ökologische Nachhaltigkeit ab. Die önologische Methode minimiert die technischen Eingriffe im Keller durch die präzise Kontrolle jeder einzelnen Phase.
In den Weinbergen von Bisol wird die Weinlese streng von Hand und in Kisten durchgeführt, um nicht zu riskieren, die dünne Haut der Trauben zu zerstören, die die zarten Sortenaromen des Prosecco bewahrt. Eine Berufung zur Exzellenz, die heute von der Kühnheit und dem Weitblick zweier großer Weinfamilien geteilt wird: Lunelli und Bisol, die seit 2014 zusammenarbeiten und Zeugen einer jahrhundertealten Leidenschaft für die Welt der Schaumweine sind.
