Frantoio Franci wurde in den 1950er Jahren auf dem Hügel von Montenero d’Orcia gegründet, einem kleinen Dorf, das die Landschaft des Orcia-Tals vom Amiata aus beherrscht, als die Brüder Franco und Fernando Franci einen Villa Magra genannten historischen Olivenhain erwarben und eine alte Scheune renovierten, um sie in eine Ölmühle umzubauen.
Das Jahr 1995 stellt einen wichtigen Meilenstein in der Geschichte des Unternehmens dar, denn damals begann die Zusammenarbeit zwischen Fernando und seinem Sohn Giorgio, der die Erfahrung seines Vaters mit neuem Enthusiasmus und Einfallsreichtum bereicherte: .
Hauptziel war es, die nativen Olivenöle extra weit über den Produktionsort hinaus bekannt zu machen, aber es war ihnen schnell klar, dass der bis dahin praktizierte Direktverkauf allein dieses Ergebnis nicht erreichen würde und der Mühle nicht die gewünschte Zukunft garantieren konnte.
Eine erste Analyse ergab, dass die Situation nicht einfach war:„Niemand kannte uns, unsere Größe und Struktur erlaubten es uns nicht, mit den Preisen der großen Abfüller zu konkurrieren, und darüber hinaus hatte unsere Produktionserfahrung keine Kontinuität im kommerziellen Bereich. Wir haben also den Weg der Qualität eingeschlagen, den einzigen Weg, der für uns interessant und machbar ist, eine absolute Qualität, die wir ohne jeden Kompromiss anstreben.“
Die Öle – Le Selezioni
So entstand 1996 Villa Magra dei Franci, das erste native Olivenöl extra aus der Mühle, das in Flaschen vermarktet wird und ausschließlich aus Oliven aus dem gleichnamigen Olivenhain hergestellt wird. Neben dem Konzept der Qualität kommen auch die Auswahl, die Interpretation und das Terroir hinzu. Das intensiv-fruchtige Olivenöl Villa Magra wird zum Aushängeschild des Unternehmens und ist der Stammvater der anderen acht Etiketten.
1997 kam die erste leicht fruchtige Produktion auf den Markt, das Olivenöl Olivastra Seggianese, das sortenrein aus den jahrhundertealten Olivenhainen des Monte Amiata gewonnen wird; im Jahr 1999 kam dann das mittelfruchtige Olivenöl Le Trebbiane auf den Markt, das den ersten der drei Leoni d’Oro gewann, die der Ölmühle verliehen wurden.
Villa Magra Gran Cru
Die Entwicklung der Produktionsphilosophie setzt neue Ziele und das Cru-Konzept nimmt Gestalt an. Im Jahr 2000 wurde das Olivenöl Villa Magra Gran Cru entwickelt. Es handelt sich um die beste Produktion des „Chiusello“, einem Teil des Olivenhains Villa Magra, in dem Boden und Vegetation ganz besondere Merkmale aufweisen.
Dieses native Olivenöl extra, ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl und Pflege und zeichnet sich durch seine Eleganz, seine Geschmeidigkeit und sein lang anhaltendes Aroma sowie durch seine außergewöhnlichen chemischen Eigenschaften aus: mit mehr als 540 mg/kg Polyphenole (ausgedrückt als Kaffeesäure) garantiert es eine außergewöhnliche antioxidative Wirkung.
Villa Magra Gran Cru wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und nur in nummerierten Flaschen mit einer Höchstmenge von 2.100 Litern.
Die Basisöle
Im Laufe der Jahre wurden, um die Produktion zu diversifizieren und sowohl den wirtschaftlichen als auch den geschäftlichen Erfordernissen gerecht zu werden, die folgenden Sorten entwickelt: Fiore del Frantoio, das die Ehrlichkeit eines guten Öls mit einem nachhaltigen Preis für den täglichen Gebrauch in der Küche zu verbinden; La Cinciallegra aus biologischem Anbau; Frantoio Franci, Typizität und ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und Frantoio Franci Toscano I.G.P. mit Herkunftsnachweis.
Die Produktionsphilosophie
Alle Etiketten von Frantoio Franci weisen eine bestimmte Struktur und einen genau festgelegten Qualitätsstandard für organoleptische Eigenschaften und chemische Parameter auf, die dem Verbraucher von Jahr zu Jahr eine gleichbleibende Qualität garantieren; Öle, die nicht den Vorgaben entsprechen, werden zurückgestuft. Die saisonalen Schwankungen, die sich auf die Qualität der Ernten auswirken und dieses Geschäft zu einer Herausforderung machen, beeinflussen zwar die Menge der Endprodukte, aber nicht deren Qualität in absoluten Zahlen. Der Jahrgang hat diese subtile und faszinierende Bandbreite, die den Unterschied zwischen einer guten Flasche und einem großartigen Produkt ausmacht.
Ein einzigartiges Ereignis
Im Juni 2003 gewann „Villa Magra Gran Cru“ die internationale Verkostung der weltbesten nativen Olivenöle extra, die von der Grand Jury Européen im Château Branire veranstaltet wurde. Aufgrund dieses Ergebnisses schlug der Präsident der Grand Jury Européen, François Mauss, im Oktober 2003 einen gleichwertigen Austausch zwischen 100 Flaschen „Villa Magra Gran Cru“ und 100 Flaschen großer Bordeaux-Weine wie Latour, Lafite, Petrus, Cheval Blanc usw. vor und organisierte ihn.
