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LA SCOLCA
Das Weingut La Scolca® wurde zwischen 1917 und 1919 vom Urgroßvater des heutigen Eigentümers Giorgio Soldati erworben, der das Unternehmen heute zusammen mit seiner Tochter Chiara Soldati, der fünften Generation, mit Blick auf das dritte Jahrtausend leitet. Die Vergangenheit und die Zukunft koexistieren in diesem Unternehmen, das die Natürlichkeit derjenigen, die schon immer in dieser Welt gelebt haben, mit der Schnelligkeit derjenigen, die nach vorne schauen, und der Weitsicht mutiger Kapitäne am besten verbindet: Niemals haben Namen eine symbolische Bedeutung wie im Fall der Familie Soldati. Der Name des Grundstücks wurde von dem antiken Toponym „Sfurca“ oder „Wegsehen“ abgeleitet, und das Gehöft, das dort stand, war in der Vergangenheit ein Aussichtsposten. Der Nachname spiegelt den stolzen und hartnäckigen Charakter der Besitzer und ihrer Weine wider.
Ein Wein von hoher Qualität kann nur aus Trauben hergestellt werden, die an Orten angebaut werden, wo es eine Harmonie zwischen Boden, Klima, Höhe, Exposition und Verfahren gibt, die Innovation und Tradition verbinden, um volle Düfte und Aromen zu erhalten, wie bei der Verkostung von La Scolca® „Gavi dei Gavi®„. Das ständige Streben nach höchster Qualität ist die Garantie für die Marke La Scolca® und ihre Philosophie: Nur aus hervorragenden Trauben kann ein hervorragender Wein entstehen. Es ist eine mühsame Aufgabe, Wein „im Weinberg“ und nicht „im Keller“ zu erzeugen, d. h. die bestmöglichen Trauben anzubauen und aus einem hochwertigen Rohstoff Wein zu machen. Das Ergebnis dieser Arbeit wird bei der Verkostung deutlich: Ein komplexerer und eleganterer Wein mit einer Persönlichkeit, die auf das Terroir zurückzuführen ist.
Das schwarze Etikett „G Soldati G“ (die Familie Soldati signiert diesen besonderen Wein mit ihrem Familiennamen, als Qualitätssiegel) ist ein überraschender Wein. Der Gavi dei Gavi ® ist edel und einzigartig; er ist bei Jetsettern und Adeligen bekannt, bleibt aber seinem Ursprung eng verbunden. Der Wein muss Emotionen wecken. Wein ist Leidenschaft, und deshalb gelingt es der Qualität des Gavi La Scolca®, sich über Moden und Trends hinwegzusetzen, mit einer starken Persönlichkeit und großem Charakter. Es ist sehr schwierig, den Gavi La Scolca® zu vergessen, nachdem man ihn probiert hat.