Buttafuoco Il Cacciatore ist ein hervorragender Wein, der aus einer geschickten Mischung von autochthonen Rebsorten gewonnen wird: Croatina (60%), Barbera (30%), Uva Rara (5%) und Ughetta di Canneto (5%). Diese wertvollen Trauben stammen aus Weinbergen in Canneto Pavese, Castana und Stradella, die zwischen 250 und 300 m ü.d.M. liegen und nach Süden auf gemischten Böden mit überwiegend kiesigem und sandigem Untergrund ausgerichtet sind.
Er hat eine intensive rote Farbe und ein komplexes Bukett mit Noten von roten Früchten, die von Spirituosen, Gewürzen und balsamischen Noten untermalt werden. Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine warme Fülle und große Struktur aus.
Buttafuoco Il Cacciatore passt hervorragend zu Wildgerichten, rotem Fleisch, gekochtem, geschmortem und gedünstetem Fleisch und ist auch ein idealer Begleiter zu mittelalten Käsesorten.
Die Kombination aus Tradition, handwerklicher Sorgfalt und Respekt für das Gebiet macht den Buttafuoco Il Cacciatore zu einer önologischen Spitzenleistung, die die Authentizität und Leidenschaft der Winzer des Oltrepò Pavese feiert.
Passt zu
passt zu Wildgerichten und rotem Fleisch; ausgezeichnet zu Gekochtem, Geschmortem und Gedünstetem, auch zu mittelaltem Käse ist er einen Versuch wert.
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