Der innovative Parpaccio von Mengazzoli ist eine neue Kreation der italienischen Küche. Dieser feste Balsamico-Essig aus Modena I.G.P., bietet dir durch seine Wandlungsfähigkeit die Möglichkeit, in der Küche zu experimentieren. Du kannst ihn schmelzen und in verschiedene Formen bringen, ihn hobeln oder trocknen, sodass er noch knuspriger wird, und ihn sogar zu Pulver verarbeiten oder kristallisieren.
Parpaccio von der Acetificio Mengazzoli passt perfekt zu zahlreichen Gerichten, von Aperitifs über Canapés und Austern bis hin zu Salaten, frischen und gereiften Käsesorten, Obst, Desserts, Eis und vielem mehr. Er schmeckt auch hervorragend gerieben auf Nudelgerichten, Risotto und Pizza.
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