Der Barbera d’Alba Peiragal ist ein piemontesischer Rotwein von guter Intensität, der in einem der ältesten Teile der Cantina dei Marchesi del Barolo erzeugt wird. Dieser Wein ist eine echte Ikone und vermittelt mit jedem Schluck das Terroir der piemontesischen Langhe.
Dieser Barbera d’Alba stammt von nach dem Guyot-System erzogenen Rebstöcken auf Böden, die sich durch ihre ziemlich ausgeprägte Hanglage auszeichnen. Schon am Namen Peiragal, was im piemontesischen Dialekt steil bedeutet, kann man erkennen, dass der Name des Weins auf die Lage anspielt. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige und Lehmböden aus, die nur wenig Wasser aufnehmen, so dass die Wurzeln der Reben in großer Tiefe nach Wasser suchen müssen. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur, während die Maischestandzeit normalerweise 9 Tage dauert. Darauf folgen die malolaktische Phase und zum Schluss der 12-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern.
Sensorische Hinweise
Von intensiver rubinroter Farbe, entfaltet sich das Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Beeren und gerösteten HaselNüssen. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit einem elegante
Passt zu
Er passt hervorragend zu Aufschnitt und reifem Käse, aber auch zu geschmortem und gegrilltem Fleisch und Pilzrisotto.
Etikett
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