Der Barbera d’Alba Superiore Peiragal ist ein piemontesischer Rotwein von guter Intensität, der in einem der geschichtsträchtigsten Teile des Weinkellers der Cantina dei Marchesi del Barolo entsteht. Dieser Wein ist äußerst ikonisch und belebt mit jedem Schluck das Terroir der piemontesischen Langhe.
Dieser Barbera d’Alba-Wein stammt aus Reben, die nach dem Guyot-System auf Böden mit einem guten Hangprofil erzogen wurden. Peiragal, im piemontesischen Dialekt, bedeutet steil, und so ist es verständlich, dass der Name des Etiketts eine Hommage an den Herkunftsort ist. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige, lehmige Böden aus, die die Wasseraufnahme begrenzen und die Wurzeln der Reben dazu zwingt, sehr tief zu gehen. Die Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierter Temperatur, während die Mazeration in der Regel 8/10 Tage dauert. Anschließend reift der Wein (für ca. 9 Monate) teils in Barriques aus französischer Eiche, teils in traditionellen Eichenfässern. Dieser Barbera erreicht seine volle geschmackliche und geruchliche Reife nach ca. 2 Jahren. Ein vielseitiger Wein, der sowohl zu ersten als auch zu zweiten Gängen passt.
Sensorische Hinweise
Von intensiver rubinroter Farbe, entfaltet sich das Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Beeren und gerösteten HaselNüssen. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit einem elegante
Passt zu
Er passt hervorragend zu Aufschnitt und reifem Käse, aber auch zu geschmortem und gegrilltem Fleisch und Pilzrisotto.
Etikett
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