Dieser Wein verdankt seinen Namen der ersten Besitzerin der Weinberge, aus denen er stammt: einer sehr strengen und ernsten Anwältin. Diese Eigenschaften unterscheiden sich stark von denen, die im Barbera d’Asti DOCG L’Avvocata zu finden sind, der sich tatsächlich als ein ziemlich leicht zu trinkender, junger und spritziger Wein präsentiert. Für seine Herstellung werden die Trauben zusammen mit den Schalen mazeriert und anschließend in Edelstahltanks verfeinert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Dieser Wein verkörpert perfekt die Grundsätze der Cantina Coppo.

Sensorische Hinweise
Von tiefroter Farbe, in der Nase gut strukturiert mit Noten von Brombeeren, Veilchen, Heidelbeeren und Gewürzen. Am Gaumen ist er lang, ausgewogen und komplex.

Passt zu
Passt hervorragend zu einem guten Salami-Sandwich, aber auch zu strukturierteren Gerichten wie Fleischbällchen und Erbsen oder Moscardini in Guazzetto.

Etikett
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Brand CANTINA COPPO
RegionPiemont
TraubensorteBarbera
Alkoholgehalt 14.5 %
Optimale Trinktemperatur 16-18°C
Gewicht 750ml

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