100% Barbera, dieser stille Rotwein ist das „Juwel“ von Il Botolo.
Das Anbaugebiet dieser Bezeichnung ist auf nur 18 Gemeinden in der Provinz Asti rund um die Gemeinde Nizza Monferrato beschränkt. Die strengen Produktionsvorschriften sehen die Verwendung von Trauben aus den am besten exponierten Hanglagen (Südosten, Süden und Südwesten) vor. Der Boden ist lehmig und die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt.
Der Wein wird mindestens 18 Monate, beginnend am 1. Januar nach der Weinlese, 12 Monate davon in mittelstark angekohlten französischen Eichenfässern ausgebaut.
Bei der Handlese werden nur die besten Trauben ausgewählt.
Die Weine von Il Botolo, die aus einigen der renommiertesten Lagen des Piemonts stammen, sind ein authentischer Ausdruck des einzigartigen Monferrato-Terroirs, in denen sich die Rebflächen befinden.
Sensorische Hinweise
Von intensiver rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase intensiv und charakteristisch, mit Noten von Früchten in Sirup, Gewürzen und Tabak. Im Mund ist er trocken, vollmundig und harmonisch.
Passt zu
Geschmorten Gerichten
Etikett
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