Der Ambat stammt aus Alghero aus einem kalkhaltigen, lehmigen Terroir, das den würzigen und fruchtigen Charakter von Sardiniens repräsentativster weißer Rebsorte, dem Vermentino, hervorhebt. Die sorgfältige Pflege des Weinbergs, niedrige Hektarerträge und eine rigorose Handlese liefern dem Weingut Sella & Mosca den kostbaren Schatz goldener Septembertrauben. Die minimalen Eingriffe des Önologen konzentrieren sich auf die Suche nach der maximalen Extraktion der Rebsorte. Ein kleiner Teil kommt in französische Barriques mit geringem Fasseinbrand. Dadurch wird die Entwicklung begünstigt, die anschließend mit einer kurzen Reifung in der Flasche abgeschlossen wird.
Sensorische Hinweise
"Von gelber Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase reichhaltig und komplex, mit Aromen von weißen Blumen und exotischen Früchten, weißen Mandeln und Anis. Am Gaumen ist er voluminös, aber gl
Passt zu
Hervorragend zu Fischgerichten: Von Krustentieren und Schalentieren bis zu gegrilltem Fisch, wo er seine Persönlichkeit voll zum Ausdruck bringt.
Etikett
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