Ein Gebäck von Grondona aus mit Früchten angereichertem Mürbeteig (Sultaninen, Orangeat, Äpfel, Birnen und Ananas sowie erstklassige Pinienkerne) in der Gestalt eines kleinen Pandolce (Süßbrots). Ein Rezept, das dem Original treu bleibt und deshalb Antica Genova genannt wird. Die Grundzutaten sind Weizenmehl, Zucker und Butter.
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