Dieses BIO-Öl DOP ist ein exzellentes Ergebnis der Accademia Olearia. Ein natives Olivenöl extra, das durch sorgfältige Auswahl der Oliven, hauptsächlich der Sorte Bosana, gewonnen wird, die noch vollständig grün zu Beginn der Fruchtreife geerntet werden. Das Öl wird direkt nach der Ernte kalt gepresst, um ein Ergebnis von höchster Qualität zu garantieren.
Die sensorischen Eigenschaften dieses Öls sind außergewöhnlich: Es hat eine klare Struktur, mit einem reinen Duft nach Oliven und einem fruchtigen, frischen und scharfen Geschmack. Es sind leichte Noten von Artischocke und Distel zu erkennen.
Die grüne, fruchtige Note und die Frische dieses nativen Olivenöl extras harmonieren wunderbar mit Wildfleisch und würzigen Gerichten, und bieten eine einzigartige und köstliche kulinarische Erfahrung. Die Bitterkeit und die Schärfe im Geschmacksprofil des Öls verleihen dem Gaumen eine angenehme Komplexität und bereichern die Aromen deiner Gerichte. Dank seiner hervorragenden Qualität eignet sich das Öl auch hervorragend dazu, roh verwendet zu werden, um die Aromen der Zutaten hervorzuheben und den Speisen eine raffinierte Note zu verleihen.
Aufgrund seiner hochwertigen sensorischen Eigenschaften und einzigartigen Geschmackseigenschaften, stellt dieses Öl eine exquisite Wahl für Liebhaber guter Küche dar. Seine Vielseitigkeit macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil in der Küche, um die Aromen verschiedenster Gerichte zu betonen und eine unvergessliche kulinarische Erfahrung zu bieten.
Sensorische Hinweise
Intensiver Geschmack mit starken Anklängen nach Distel und Artischocke. Am Gaumen zeichnet es sich durch ausgewogen herbe und pikante Anklänge aus.
Passt zu
Ideal zu Suppen oder roh auf einer Bruschetta
Etikett
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