Die Grottaia IGT Toscana Vermentino ist ein Weißwein, der die Sinne mit seiner Eleganz und Frische verzaubert. In einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen öffnet er sich in der Nase mit zarten Noten von gelbem Pfirsich und dezenten Anklängen von weißen Blüten. Am Gaumen bietet er eine angenehme Frische, eine leichte Mineralität und eine gute Salzigkeit, alles in perfekter Balance. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für kulinarische Freuden: Er zeichnet sich besonders bei Fischgerichten aus und harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten und zarten weißen Fleischsorten, bereichert jeden geselligen Moment mit seiner Vielseitigkeit und Raffinesse.
Das Jahr 2022 bescherte optimale klimatische Bedingungen für das Wachstum der Trauben. Nach einem milden Winter präsentierte sich der Frühling sonnig und trocken, mit sommerlichen Temperaturen, die eine langsame, aber fortschreitende Reifung begünstigten. Die Regenfälle im August trugen zum Ausgleich des Wassergehalts im Boden bei und ermöglichten den Trauben eine ausgezeichnete Reife, was die Ernte 2022 zu einer der längsten der letzten Jahre machte. Die Trauben, sorgfältig und respektvoll von Hand geerntet, werden in kleinen Kisten zu 15 kg gelegt und dann schonend gepresst. Der gewonnene Most wird anschließend in Edelstahltanks überführt, wo er bei kontrollierter Temperatur von 12-14°C für etwa zwei Wochen fermentiert. Schließlich reift der Wein einige Monate auf den eigenen Hefen, bevor er im Frühling nach der Ernte abgefüllt wird. Die Grottaia IGT Toscana Vermentino ist der authentische Ausdruck des Landes und der toskanischen Weintradition, eine Geschmackserfahrung, die mit ihrer Frische und Duftigkeit überzeugt und dazu einlädt, den Charme ihrer Aromen und die Komplexität ihrer Geschmacksrichtungen zu entdecken.
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