Die Kekse mit Schokolade aus Modica g.g.A. von Tumminello sind eine authentische und geschätzte sizilianische Delikatesse. Wie alle Kekse der Linie Granisì von Tumminello werden sie nur aus steingemahlenen, alten sizilianischen Getreidesorten hergestellt, sie sind frei von Herbiziden und besonders verdaulich. Diese köstlichen Kekse mit Schokolade aus Modica g.g.A. von Tumminello werden ausschließlich mit einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet, wie der echten „dunklen Bio-Schokolade aus Modica g.g.A.“, die mit Mascobado-Zucker und den alten sizilianischen Tumminia- und Mallorca-Getreide hergestellt wird.
Die handwerkliche Verarbeitung der „Schokolade aus Modica g.g.A.“, die ein kaltes Verfahren ohne Zusatz von Butter und Sojalecithin umfasst, verleiht dieser Schokolade ihre charakteristische körnige und bröselige Textur, die sich deutlich von herkömmlichen Schokoladen unterscheidet. Wegen dieser Besonderheiten ist die Schokolade aus Modica die einzige g.g.A.-Schokolade der Welt.
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