Lambrusco Schaumwein Brut Bruno

Der „Lambrusco Schaumwein Brut ‚Bruno‘ Ceci“ ist eine Feier der 80-jährigen Exzellenz des Weinguts Ceci, das mit Charakter und Leidenschaft die ursprünglichen Richtlinien von Bruno Ceci neu interpretiert. Dieser rote Schaumwein zeichnet sich durch sein kompaktes rubinrotes Aussehen und ein leichtes Perlen aus. In der Nase begrüßt er mit einem intensiven und tiefen Bouquet aus reifen Früchten wie Maraschino, Kirsche, Pflaume und Waldfrüchten, angereichert mit grasigen, würzigen und balsamischen Noten, die Eleganz und Geschmeidigkeit verleihen. Im Mund präsentiert er eine ausgewogene Tanninstruktur, gute Frische und Salzigkeit, die harmonisch mit den eleganten fruchtigen, würzigen und grasigen Noten verschmelzen und zu einem langen und faszinierenden Finale führen. Perfekt in Kombination mit Aufschnitt, mittelgereiftem Käse und Fleisch aus der Emilia, entfaltet dieser Lambrusco auch seine Eigenschaften bei Gerichten mittlerer Struktur und Fettigkeit und überrascht positiv auch mit Fisch von gutem Fett- und Süßegrad.

Sensorische Hinweise
Nase: Der fruchtige Einstieg von Sauerkirsche, Kirsche, Pflaume und Waldbeeren wird von sensiblen kräuterigen Noten begrüßt. Die Würze und die leichte Balsampräsenz verleihen uns eine elegante und geschmeidige Nase. Geschmack: Die Tanninstruktur ist präsent, aber nicht aufdringlich, die gute Frische und angenehme Salzigkeit in Kombination mit eleganten fruchtigen und würzigen Noten sowie geschmeidigen kräuterigen Anklängen verleihen diesem Wein einen langen und faszinierenden Abgang.

Passt zu
Der niedrige Restzuckergehalt, der angemessene Alkoholgehalt, das richtige Tanninverhältnis sowie die Frische und Salzigkeit machen es zu einem hervorragenden Wein für die Kombination mit Aufschnitt, mittelgereiftem Käse und Fleischgerichten der traditionellen emilianischen Küche. Es verstärkt seine Eigenschaften in Kombination mit Gerichten mittlerer Struktur und Fettigkeit. Es überrascht in der Kombination mit Fisch von gutem Fett- und Süßegrad.