Die „Miscela Rossa“ von Mokaflor ist eine Kaffeebohnenmischung, die sich durch ihren starken und markanten Charakter auszeichnet. Diese Mischung vereint gekonnt den vollen Körper brasilianischer und karibischer Kaffeebohnen mit der feinen Süße mittelamerikanischer Kaffeevarianten und bereichert das Ganze mit dem reichen Crema von ausgewählten indischen und indonesischen Robusta-Kaffees. Jede Bohnensorte wird separat geröstet, um ihren idealen Röstpunkt zu erreichen, wobei eine langsame und schonende Trommelröstungsmaschine verwendet wird. Das Ergebnis ist ein würziger und kräftiger Kaffee, der durch die sanfte Röstung besonders angenehm ist.
Die „Miscela Rossa“ von Mokaflor ist eine kräftige und markante Mischung, die den Körper des brasilianischen Arabica-Kaffees, die Süße der mittelamerikanischen Arabica-Kaffees und die Cremigkeit der indischen und indonesischen Robusta-Kaffees vereint. Es sind Zitrusnoten und eine leichte Säure wahrnehmbar, während sich im Becher eine dunkelbraune Haselnusscrema zeigt. In der Nase sind Anklänge von Holz und Kakao zu erkennen. Im Mund bietet der Kaffee eine ausgeprägte Fülle und Bitterkeit, die durch eine angenehme Süße und eine leichte Säure ausgeglichen wird.
Für einen optimalen Espresso wird empfohlen, 7,2 g der Mischung zu verwenden, um 15/16 g Kaffee in 23/28 Sekunden bei einer Wassertemperatur von 90°C zu extrahieren. Diese Parameter garantieren eine rötlich-braune Crema mit intensiven Aromen von Schokolade, Trockenfrüchten und Gewürzen. Im Becher ist eine leicht ausgewogene Säure, eine gute Süße und eine gut ausgeprägte Fülle zu schmecken, die grundlegende Merkmale eines klassischen italienischen Espressos sind.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.