Strozzapreti Eiernudeln sind traditionelle, für die damals arme Küche Mittelitaliens typische Nudeln mit einer einzigartig gedrehten Form. Ihr Ursprung geht auf eine volkstümliche Satire gegen die Völlerei der Priester zurück.
Diese kurze Eiernudeln passen perfekt zu kräftigen Fleischragouts oder Basilikum-Pesto.
Der Hartweizen wird in den Gebieten von Ascoli Piceno und Macerata angebaut und bis zur Verwendung bei kontrollierter Temperatur in Silos gelagert.
Die Marcozzi di Campofilone Eierteigwaren werden aus Hartweizengrieß und Eiern (30,3%) hergestellt, bronzegezogen und langsam getrocknet.
Die Packung enthält 250 g, ausreichend für 4 Portionen.
4-6 cm lang.
Das Produkt kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Garzeit: 16-18 Minuten.
Etikett
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