Der S’Éleme von der Cantina del Vermentino wird in vor kurzer Zeit angelegten Weinbergen in einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Das Terroir zeichnet sich durch Granitböden aus. Die oft salzigen Winde mildern die heißen Temperaturen ab. Die Trauben werden zunächst sorgfältig ausgewählt, verlesen und anschließend entrappt. Danach werden die Trauben gepresst. Der Most gärt in temperaturgeregelten Edelstahltanks, in denen er einige Monate reift. Danach ist der Wein bereit für die Abfüllung.
Sensorische Hinweise
Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, feines Bouquet mit einem Hauch von Apfel und Bittermandel Am Gaumen ist er trocken und weich.
Passt zu
Ideal in Kombination mit Meeresfrüchterisotto und Fischsuppen. Passt auch gut zu leichten Vorspeisen und gegrilltem Fisch.
Etikett
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