Er wird im Herzen des Anbaugebiets Cirò aus „100% Gaglioppo Trauben“ gekeltert. Die alte Hügellagenrebe wurde in den letzten Jahren sowohl wegen ihrer Südostlage als auch wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften, wie dem geringen Ertrag pro Rebstock und dem Alter des Weinbergs, gezielt ausgewählt. Er ist das Ergebnis einer langen, 20-tägigen Maischestandzeit und zeichnet sich durch eine samtig granatrote Farbe mit dunklen rubinroten Reflexen aus. Unter anderem erhielt er folgende Auszeichnungen: Gambero Rosso, Bibenda, Guida vini AIS Vitae, Espresso, Slowine, Veronelli, Luca Maroni, Vini buoni d’Italia.
Baroni Capoano Vigneti e cantine erzeugt hochwertige Prestigeweine.
Sensorische Hinweise
Am Gaumen entsteht ein regelrechtes Feuerwerk an Eindrücken. Der Geschmack ist vollmundig, lang anhaltend und von umhüllender Weichheit.
Passt zu
Besonders geeignet für aufwendige erste Gänge, Wild, würzige reife Käsesorten und Trüffelgerichte.
Etikett
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