Der Balsamico-Essig aus Modena „Quarto Centenario“ (400-jähriges Jubiläum), wurde anlässlich des 400-jährigen Bestehens des Familienbetriebs Giusti kreiert. Dieser besonders kräftige Essig zeichnet sich durch intensive Aromen nach reifen Früchten aus, die harmonisch mit den Anklängen von Tabak, geröstetem Kaffee und einem leichten Holzaroma, das er dem langen Reifeprozess verdankt, verschmelzen. Dieses Würzmittel wird aus gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig hergestellt und reift in alten Fässern aus dem 19. und 20. Jahrhundert. Nur einmal im Jahr wird eine begrenzte Menge entnommen, weshalb er so exklusiv ist. Ideal zu Caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat), Saucen und Bratensoßen, gereiften Hartkäsesorten, Obstsalaten und Desserts, ist der „Quarto Centenario“ ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das vier Jahrhunderte hervorragender Balsamico-Essige in sich vereint.
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