100% Trüffel der Sorte Tuber Aestivum in Scheiben getrocknet. Dieses Produkt ist ideal für Liebhaber von reinem Trüffel, sein Aroma ist süß und zart. Dieser Sommertrüffel, der in Umbrien von Juni bis September wächst, zeichnet sich durch einen Anklang von Haselnuss und Holz aus. Vor der Verwendung mindestens etwa eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen lassen. Danach kann er entweder frisch (als Beilage zu Gerichten) oder nach umbrischem Rezept verwendet werden, d.h. er wird in einer Pfanne mit einem guten nativen Olivenöl extra, einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz einige Sekunden lang leicht erhitzt. Auf diese Weise werden alle Trüffelaromen extrahiert, und mit der daraus resultierenden Mischung kann man jede Art von Nudeln oder Fleisch würzen oder einfach Rühreier direkt in derselben Pfanne zubereiten.
Tartufi Bianconi verarbeitet seit über 30 Jahren die besten Trüffel und Pilze aus dem oberen Tibertal (Alta Valle del Tevere) und bringt die authentischsten Geschmäcker und Aromen unseres Landes auf die Tische der ganzen Welt.
Etikett
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