Die Kastaniencremes von La Fenice, die sie immer wieder selbst verkosten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen, zeichnen sich durch einen hohen Fruchtanteil (68 %) aus. Sie eignen sich perfekt für Cremespeisen, zum Garnieren von Kuchen und Tartes, zum Frühstück auf Brot oder mit Joghurt. Die nur mit Kastanien zubereitete Version der Cremes schmeckt mit Frischkäse und Ricotta besonders gut.
La Fenice erntet und verarbeitet Esskastanien auf traditionelle Weise.
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