Franciacorta DOCG 61 Nature 2016

Der Franciacorta DOCG 61 Nature 2016 von Berlucchi ist ein Qualitätswein, hergestellt aus Chardonnay-Trauben (70%) und Pinot Nero (30%) von ausgewählten Weinbergen in den Gebieten Arzelle, Rovere, San Carlo und Ragnoli. Durch die sorgfältige Pflege der Reben wird ein Ertrag von 8.000 kg Trauben pro Hektar erzielt, was etwa 3.200 Flaschen pro Hektar entspricht.

Während der Weinbereitung werden die Trauben schonend gepresst und der Most fermentiert in Edelstahltanks. Die besten Auswahlen reifen dann für 6 Monate in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Charakter verleiht. Nach der Weinlese wird die Cuvée ausschließlich mit 100% der Weine des nächsten Jahrgangs vorbereitet und einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen, gefolgt von mindestens 5 Jahren Reifung auf der Hefe.

Dieser Prozess verleiht dem Franciacorta 61 Nature eine tiefe Komplexität und außergewöhnliche Feinheit. Der Wein präsentiert sich mit einer cremigen und anhaltenden Perlage, begleitet von einer feinen und geschwungenen Perlage. Die intensive strohgelbe Farbe mit Nuancen von antikem Gold zieht bereits auf den ersten Blick die Aufmerksamkeit auf sich. In der Nase treten Aromen von gelber Fruchtpaste, kandierten Zitrusfrüchten und einem zarten Hauch von Gebäck hervor. Im Mund bietet der Franciacorta 61 Nature 2016 eine gelungene Kombination aus Struktur, lebendiger Säure und anhaltender Salzigkeit, was ein einnehmendes und dynamisches Geschmackserlebnis verspricht.

Dieser Wein passt hervorragend zu strukturierten Vorspeisen, frischer gefüllter Pasta, geschmortem Fisch, Fleischgerichten und auch gereiftem Käse.