Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC wird nur in den besten Jahrgängen produziert und unterzieht sich, gemäß der Vorschrift, einer zweiten Fermentation auf den Trester des Amarone. Er reift 15 Monate in Eichenfässern aus Slawonien. Trotz seines weichen und geschmeidigen Geschmacks zeigt er eine reiche und anspruchsvolle Persönlichkeit.
Sensorische Hinweise
Rubinrot, in der Nase reichhaltig und würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer und Rosinen. Am Gaumen ist er voll und weich mit eleganten Noten von reifen Kirschen.
Etikett
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