Die schwarzen BIO-Kichererbsen aus Poggio Aquilone von BioAlberti sind eine beliebte Sorte von Kichererbsen, die typisch für den Mittelmeerraum ist. Ihr Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften ähneln denen der üblichen Kichererbsen.
Die Geschichte dieser Hülsenfrüchte reicht bis zu den alten Ägyptern und Griechen zurück. Kichererbsen wurden bereits in der Abhandlung des griechischen Arztes Galen (180 n. Chr.) „Über die Kräfte der Nahrungsmittel“ erwähnt, in der er ihre wohltuenden Eigenschaften schildert und ihnen auch eine aphrodisierende Wirkung zuschreibt. Auch die alten Römer schätzten die Kichererbsen und aßen sie auch in Öl gebacken.
Um sie optimal zuzubereiten, empfehlen wir, die schwarzen BIO-Kichererbsen aus Poggio Aquilone ca. 24 Stunden lang einzuweichen und sie dann ca. 2 Stunden lang in kochendem Wasser zu kochen. Danach sind die Kichererbsen weich gekocht und du kannst sie für deine Lieblingsrezepte verwenden.
Bei Allergien gegen glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Soja oder Sesam ist besondere Vorsicht geboten, da die Kichererbsen Spuren dieser Zutaten enthalten können.
Passt zu
Salate, Suppen
Etikett
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