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CANTINA RATTI
Seit 1965 befindet sich in La Morra die historische Cantina Ratti. Renato Ratti entschied sich von Anfang an für die Weinherstellung in der Abtei der Annunziata, einem Ort, den die Mönche bereits in der Vergangenheit für die Herstellung von Weinen aus Conca dell’Annunziata-Trauben gewählt hatten. Ein scharfes Auge für die Besonderheiten des Bodens und die Intuition, das französische Konzept des Cru auf die Langhe zu übertragen, sind Teil der Produktionsphilosophie von Ratti. Die Nachhaltigkeit dieses Unternehmens lässt sich schon auf den ersten Blick an seiner Architektur ablesen. Durch die Errichtung eines neuen Gebäudes im Jahr 2002 und die Renovierung des bestehenden Gebäudes im Jahr 2005 wurde eine Realität geschaffen, die sich perfekt in die natürliche Umgebung einfügt. Ein Gebäude mit Linien, die mit denen des Hügels verschmelzen, mit Farben, die eine Kontinuität mit denen der umgebenden Vegetation aufweisen. Das von dem Architekten Marco Sitia entworfene mehrstöckige Gebäude fügt sich in die Umgebung ein, ohne sie zu erzwingen. Die Dachlinie folgt dem Profil des Hügels, die Baumaterialien verleihen dem Äußeren eine Ästhetik in Kontinuität mit den Tönen der Umgebung. Der Weinkeller ist in den Hang eingebettet, in den Boden, der aufgrund seiner Beschaffenheit und seiner Eigenschaften einzigartige Weine hervorbringt. Die Struktur der Alterungsräume sorgt für eine stabile Temperatur, so dass der Bedarf an Klimaanlagen auf ein Minimum reduziert wird. Diese kleinen gestalterischen Akzente werden bei der Weinherstellung in der Cantina Ratti zu großen Stärken.