Dieser Langhe Nebbiolo DOC Ochetti der Cantina Ratti bringt uns mit seinen zarten und intensiven Aromen eine Rebsorte näher, die dem Unternehmen sehr am Herzen liegt. Die zwischen Ende September und Mitte Oktober gelesenen Trauben werden bei einer kontrollierten Temperatur von 30°C im Stahltank fermentiert und werden 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Ein süffiger Tropfen, der mehr als nur eine Kostprobe verdient.
Sensorische Hinweise
Von rubinroter Farbe, in der Nase feine Noten von Walderdbeeren und Himbeeren, angereichert mit erdigen und minzigen Nuancen. Am Gaumen ist er mittelkräftig und mit einem gut ausbalancierten Empfinden.
Passt zu
Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wildgerichten. Er eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu Trüffelfondue, gefüllter Pasta und pikanten Gerichten.
Etikett
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