Der Campolibero Barolo DOCG Biologico von 2017 mit einem Alkoholgehalt von 14% repräsentiert eine Spitzenleistung im italienischen Weinpanorama. Hergestellt von dem renommierten Weingut Ricossa, wachsen die Reben auf Böden, die reich an Ton und Kalkstein sind und sich durch sehr kompakte und undurchlässige weiße Böden auszeichnen. Diese Bedingungen zwingen die Reben, tief zu wurzeln und Trauben mit kleinen Beeren zu produzieren. Dies verleiht den Campolibero-Weinen reichlich Mineralien und gewährleistet ihre lange Haltbarkeit.
Der Campolibero Barolo präsentiert sich in einer vollen und intensiven Granatfarbe. Der fruchtige und würzige Duft erinnert an kleine rote Früchte, eingelegte Kirschen, Konfitüre, mit Anklängen von Rosen, verwelkten Veilchen, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss, Vanille und gelegentlich Lakritze, Kakao, Tabak und Leder. Geschmacklich ist er harmonisch mit eleganten und komplexen Tanninen und bietet ein elegantes und kraftvolles Geschmackserlebnis.
Der Campolibero Barolo passt perfekt zu geröstetem Fleisch und Gerichten, die mit Trüffeln verfeinert sind. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, um seine sensorischen Qualitäten vollständig zu genießen. Ein biologischer Wein, der die charakteristischen Merkmale dieses ikonischen italienischen Weins bewahrt und hervorhebt.
Sensorische Hinweise
Ein fruchtiges und würziges Bouquet, das an kleine rote Früchte, Kirschen in Alkohol und Konfitüre erinnert, aber auch Anklänge von Rosen und getrockneten Veilchen, Zimt und Pfeffer, Muskatnuss, Vanille sowie gelegentlich Lakritze, Kakao, Tabak und Leder bietet. Der Geschmack ist harmonisch mit eleganten und komplexen Tanninen.
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