Die Cuvèe More Brut Blanc de Noir S.A. ist eine önologische Spitzenleistung, die sich durch ihre Raffinesse und Komplexität auszeichnet. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben von kalk- und tonhaltigen Böden, repräsentiert dieser Wein das Ergebnis sorgfältiger Pflege der Weinberge, die Mineralität und Nährstoffe für die Grundlage von Pinot Noir und Pinot Meunier bieten. Die Auswahl der Trauben erfolgt mit größter Präzision, wobei die erste Ernte für das renommierte Cuvée More vorbehalten ist, das je nach den Besonderheiten jedes Jahrgangs als Brut oder Pas Dosè ausgedrückt werden kann. Diese Aufmerksamkeit für die Qualität und das Potenzial jeder Ernte spiegelt sich im Charakter des Weins wider, der mit einem duftenden Bouquet und einem entschiedenen Geschmack eröffnet wird, bereichert durch lebendige Noten von roten Früchten. Der Weinberg, geprägt von tonhaltigen Mergeln und einer Nordwestexposition, verleiht dem Pinot Noir eine einzigartige Identität, die durch sorgfältige Pflege während der Ernte und Vinifikation unterstrichen wird. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und ganz gepresst, gefolgt von einer kontrollierten Gärung. Die Abfüllung im Frühling nach der Ernte, gefolgt von einer Reifung auf den Hefen von mindestens 36 Monaten, verleiht dem Wein Komplexität und Struktur. Der Cuvèe More präsentiert sich in einer lebhaften strohgelben Farbe und verwöhnt die Nase mit zarten Noten von roten Früchten und floralen Anklängen. Im Mund zeigt er eine vertikale Säure begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage, was ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur schafft. Dieser Wein repräsentiert handwerkliche Spitzenqualität, das Ergebnis einer aufmerksamen önologischen Tradition und ständiger Suche nach Perfektion, gerahmt von Meisterschaft in der Kunst der Pinot Noir-Vinifikation. Der Cuvee More Brut Blanc de Noir S.A. verzaubert die Sinne mit seiner Komplexität und ist eine ausgezeichnete Wahl für besondere Momente und raffinierte Feierlichkeiten.
Sensorische Hinweise
Zarte rote Früchte und florale Anklänge
Etikett
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