Der Sangue di Giuda Lella, Jahrgang 2021, ist ein feiner Ausdruck der autochthonen Rebsorten: Croatina (65%), Barbera (25%) und Uva Rara (10%). Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, die sich auf einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel im malerischen Canneto Pavese befinden. Die herrlichen, nach Süden ausgerichteten Weinberge auf gemischten Kies-, Lehm- und Kalkböden werden mit umweltschonenden Anbaumethoden bewirtschaftet, die den Einsatz von Herbiziden, Bewässerung und anorganischer Düngung vermeiden. Als Erziehungssystem wird die Guyot-Methode angewandt, bei der die Anzahl der Rebstöcke begrenzt wird, um einen Trauben-/Weinertrag von 65 % bis 70 % zu gewährleisten.
Von tiefroter Farbe mit violetter Mousse und einem charakteristischen Duft nach roten Früchten, balsamischen und würzigen Noten, hat dieser Wein einen sehr angenehmen Geschmack, der Süße, Frische und Tannin ausbalanciert.
Der Sangue di Giuda Lella passt hervorragend zu trockenem Gebäck, Kuchen mit roten Früchten, Obstsalaten, jungen Wurstwaren wie Cacciatorini und würzigen Käsesorten.
Der Sangue di Giuda Lella ist mit seiner Frische und Komplexität eine der Perlen des Oltrepò Pavese, ein Beweis für die handwerkliche Kunst und die Authentizität des Gebiets von Canneto Pavese.
Passt zu
Trockenes Gebäck, Torten mit roten Früchten und Obstsalate. Er lässt sich gut mit junger Salami (z. B. Punsch) und würzigen Käsesorten kombinieren.
Etikett
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