Weißwein Greco di Tufo „Cutizzi“ 2022

Der Greco di Tufo „Cutizzi“ 2022 von Feudi di San Gregorio ist ein raffiniertes Beispiel für die Greco-Traube, die von den gipsigen Böden von Santa Paolina im Herzen von Irpinia stammt. Dieser mittelkräftige Weißwein präsentiert sich in einer intensiven strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, die auf ein reiches und fruchtiges Bouquet hinweisen. In der Nase kommen klar die typischen sortentypischen Merkmale zum Ausdruck, mit Aromen, die von Pflaume bis Birne reichen und durch balsamische Töne von Minze bereichert werden. Im Geschmack zeigt er eine angenehme Säure und eine ausgeprägte Mineralität, typisch für die Region, begleitet von einem keineswegs alltäglichen Körper. Das Finish ist bemerkenswert, lang und befriedigend. Dieser Wein harmoniert wunderbar mit einer Büffelmozzarella und bietet ein köstliches Erlebnis. Er findet seine Vollendung mit einer klassischen Margherita-Pizza und zeigt die Vielseitigkeit dieses ausgezeichneten Greco di Tufo. Der „Cutizzi“ ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Greco-Trauben, die in den Weinbergen von Santa Paolina auf gipsigen Böden von herausragender Qualität angebaut werden. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16/18 °C, gefolgt von einer Ruhezeit in Edelstahl auf den eigenen Hefen für etwa 4/5 Monate, mit regelmäßigem Bâtonnage. Er vollendet seine Reifung mit einigen Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Reichhaltig mit intensiven Empfindungen von frischer Frucht, von grüner Pflaume bis weißer Birne, mit angenehmen Noten von aromatischen Kräutern.