Der Name Mongris setzt sich aus den Wörtern für monovitigno (sortenrein) und gris (grau) zusammen; Grauburgunder, im Dialekt. Dieser Wein wird aus auf den für das Anbaugebiet typischen Mergel- und Sandsteinböden angebauten, von Hand gelesenen und im Stahltank gekelterten Trauben hergestellt. In der Kellerei der Cantina Marco Felluga werden die Trauben dann schonend verarbeitet. Durch die schonende Pressung lösen sich die Trauben von den Schalen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit einer Ruhezeit von 6 Monaten auf der Feinhefe.
Sensorische Hinweise
Von leuchtender goldgelber Farbe mit kupferFarbenen Reflexen, verströmt er in der Nase Noten von Akazienblüten und Ginster, goldenem Apfel und Kräutern. Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit
Passt zu
Passt hervorragend zu Schalen- und Weichtieren, aber auch zu Fischgerichten und Gemüsesuppen.
Etikett
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